SOMOS LO QUE COMEMOS

Todos estos procesos, invisibles para nosotros, son proporcionados por la energía obtenida de una pequeña cantidad de alimentos consumidos. Todavía hay suficiente de esta energía para mantener la temperatura corporal adecuada y realizar diversos trabajos. Los subproductos, agua y dióxido de carbono, son esenciales para que las plantas produzcan carbohidratos, nuestro principal combustible y oxígeno, que respalda el metabolismo celular. Se cree que usamos solo 1/9 de las capacidades de nuestro cerebro y vivimos la mitad de lo que podríamos. La estructura del cuerpo humano, sus habilidades, resistencia y muchos recursos ocultos de "emergencia" son realmente sorprendentes.

A diferencia del nuevo teléfono móvil, nuestro cuerpo no tiene instrucciones, por lo que buscamos el consejo de aquellos que logran ganarse la vida sabiendo cómo funciona. Este conocimiento aún permanece en su infancia, lo que se vuelve obvio cuando se piensa en cuántas terapias en medicina se basan en tomar medicamentos que envenenan, radiación que quema y cirugía, en la que se extrae un órgano enfermo de una persona. La mayoría de nosotros comienza a cuidar nuestros cuerpos solo cuando algo comienza a funcionar mal en él. A pesar de esto, debido a su extraordinaria resistencia, las enfermedades más graves tardan entre 20 y 30 años en desarrollarse. Puede ser demasiado tarde antes de que notemos signos de enfermedad.

Ciencia con experiencia de vida

Cuando finalmente se dé cuenta de que su cuerpo es una colección de células diseñadas por la naturaleza y perfectamente organizadas que se han adaptado a las condiciones ambientales cambiantes durante millones de años, también comprenderá la necesidad de suministrarle a su cuerpo lo que necesita para estar saludable. La experiencia proporciona la mejor motivación. Si se siente bien después de comer cualquier alimento, lo comerá una y otra vez. Si se siente mal después de una determinada comida, ya no la tocará, a menos que haya formado algún tipo de dependencia de ella. Pero para comprender qué es aprender de la experiencia, debe descubrir qué es el síndrome de plantación. Fue descrito por primera vez en 1956 por el profesor Hans Selye, quien identificó tres etapas principales en la respuesta a un estímulo. Un irritante puede ser un cigarrillo, comida, estrés o esfuerzo físico.

Mecanismo universal

Etapa 1: “reacción inicial. Su primera reacción a un evento o sustancia es el mejor indicador de si es adecuado para usted. Probablemente aún recuerda su primer cigarrillo, un vaso de alcohol o una taza de café. Pero entonces no podrá recordar el sabor de la primera porción de azúcar, carne, leche u otros alimentos que probó a una edad muy temprana.

Etapa 2: "adaptación". Su cuerpo aprende muy rápidamente a adaptarse a nuevos estímulos. La tos desaparece después de un cigarrillo y el corazón deja de latir después de beber café. Un ejemplo de esta etapa es un aumento y luego un retorno a la presión arterial normal en los campesinos que se han mudado a una gran ciudad. Para protegerse del humo, las células pulmonares cambian de forma. Se forman placas en las arterias, que deberían "reparar" el tejido dañado. ¿Qué hay detrás de todos estos fenómenos? El cuerpo está tratando de protegerse y todo lo que sucede es una manifestación de estrés que no hemos notado.

Etapa 3: "agotamiento". Si el cuerpo está expuesto a tales irritantes y tensiones lo suficiente, un día llega el día en que se rinde y cae enfermo. En algún lugar, su energía desaparece, el sistema digestivo no funciona como debería, aumenta la presión arterial, se vuelve susceptible a diversas enfermedades, desde un resfriado hasta un cáncer. Su cuerpo ya no puede luchar y ya no puede adaptarse. En esta etapa, la mayoría de las personas busca la ayuda de un médico.

Usted es lo que come

Si comprende este ciclo, y también por qué de vez en cuando puede dañar su cuerpo sin sentir ningún efecto secundario, y en otras ocasiones reacciona con tanta fuerza a un estímulo aparentemente débil, le será más fácil comprender lo que le está sucediendo. y cambie su estilo de vida y dieta de acuerdo con este conocimiento. Piensa en cosas que no parecen encajar. ¿Qué tienen en común? Quizás encuentre ciertos signos delicados y sutiles que prefiere no notar. Aquí hay una lista de alimentos a los que muchas personas alérgicas tienen más probabilidades de reaccionar:

▪ trigo y otros cereales

▪ leche y productos lácteos

▪ chocolate

▪ azúcar

▪ café, incluido el descafeinado

▪ té

▪ aditivos alimentarios (conservantes, espesantes, todo lo que está en la composición del producto se designa con el código "código digital E +")

▪ alcohol

▪ bebidas alcohólicas a base de levadura (cerveza y vino, pero no champán)

▪ aditivos presentes en el alcohol

▪ cigarrillos

▪ productos de combustión

▪ fumar

▪ productos de combustión de gas

▪ polen vegetal

Es curioso que nuestros antepasados, que hasta hace poco (en un sentido evolutivo) no cultivaban cereales y no criaban animales lácteos, no entraron en contacto con ninguna de estas sustancias. ¿Tiene sentido pensar en ello?

Efecto de retraso

Otro fenómeno interesante es el efecto de retraso. El síndrome de adaptación general describe un fenómeno similar cuando la respuesta del cuerpo a un estímulo puede retrasarse mucho en el tiempo. Muchos alimentos no muestran sus efectos hasta 24 horas después de comer. Por ejemplo: si come algo muy dulce, se sentirá muy bien en el momento en que aumente su nivel de azúcar en la sangre, pero después de unas horas, cuando comience a caer tan repentinamente, se sentirá somnoliento. Los efectos negativos del alcohol son más pronunciados varias horas después de beberlo. El punto es que, después de que se excede la capacidad del hígado para desintoxicar venenos, el alcohol restante se transforma en un subproducto tóxico que causa dolores de cabeza y náuseas.

"Saco peludo de sopa salada"

Los científicos dicen que, como la mayoría de los mamíferos, salimos del mar. Llevamos este "mar" en nosotros mismos: su composición tiene mucho en común con el agua de los océanos de donde salimos. El cuerpo humano es 66% de agua, 25% de proteínas y 8% de grasas. Todo lo demás está compuesto de carbohidratos, minerales y vitaminas. George W. Bush y Saddam Hussein, Shakira, usted y yo, todos somos 66% de agua. El Dr. Michael Colgan, científico británico, uno de los pioneros de la ciencia de la nutrición óptima, nos llamó "bolsas de sopa salada cubiertas de pelo". Sin embargo, si simplemente mezclamos estos elementos, no terminaremos con una persona. ¿Qué, entonces, forma la vida?

La respuesta es: enzimas (enzimas). Son los que transforman los alimentos que comemos en combustible para cada célula, por ejemplo, células en los músculos, el cerebro, la sangre o el sistema inmunitario. Otras enzimas contenidas en estas células convierten el combustible en energía, por lo que nuestro cuerpo funciona, el corazón late y los nervios transmiten señales. Todo en el Universo es parte de una gran cantidad de reacciones químicas que tienen lugar en él. Nosotros, como organismos vivos, necesitamos proporcionarnos a nosotros mismos y a los demás los mejores elementos para que este proceso continúe, proporcionándonos una vida larga y fructífera. ¿Qué es responsable del funcionamiento saludable de nuestras enzimas que dan vida? La respuesta es simple: vitaminas y minerales. Casi todos los miles de enzimas presentes en el cuerpo actúan directa o indirectamente en presencia de estos compuestos.

Cuando finalmente te das cuenta de que tu cuerpo y tu salud dependen del buen funcionamiento de un sistema complejo y enorme con muchas conexiones y dependencias, también te das cuenta de que complementar tu dieta con una u otra vitamina seleccionada no te hará mucho bien. Es lo mismo que si reemplazara una batería  gastada en su automóvil y pensara que ahora su automóvil es perfectamente funcional. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones nutricionales evalúan los efectos sobre la salud de cualquier elemento. Mientras tanto, los mejores resultados para mejorar el rendimiento cerebral, aumentar los niveles de energía, prolongar la vida, mejorar la capacidad reproductiva y la inmunidad provienen de la investigación en el campo de la interacción de nutrientes entre sí.

¿Como mejorar la digestión?

Como todos los mamíferos, pasamos nuestras vidas convirtiendo la materia orgánica en basura. El nivel de energía, la longevidad y el estado general de nuestro cuerpo y conciencia dependen de qué tan bien lo hagamos. La falta de ciertos nutrientes y alimentos inadecuados puede significar una mala digestión y absorción, así como reacciones adversas en el tracto digestivo, como hinchazón e inflamación, infecciones del tracto digestivo y una función excretora deteriorada. Los efectos secundarios de tales fenómenos son experimentados por todos los sistemas del cuerpo humano: el sistema inmune, nervioso, hormonal y de toxinas neutralizantes.

Ácido estomacal: equilibrio óptimo

La digestión comienza en la conciencia. La vista y el olor de los alimentos provocan reacciones químicas que nos preparan para aceptar y digerir los alimentos. Masticar es una acción extremadamente importante, porque en su proceso se envían señales al tracto digestivo que deben preparar la secreción de varias enzimas, dependiendo de lo que esté en la boca.

La comida luego viaja al estómago, donde grandes partículas de proteínas se descomponen en grupos más pequeños de aminoácidos. La primera etapa de la digestión de proteínas ocurre con la participación de ácido clorhídrico secretado por la pared del estómago, cuya actividad depende del zinc. La producción de ácido clorhídrico y los niveles de zinc a menudo disminuyen con la edad. Como resultado, se desarrolla indigestión, especialmente agravada por comer una comida rica en proteínas, y surge la posibilidad de alergias alimentarias, ya que las partículas grandes de alimentos no digeridos tienen más probabilidades de causar reacciones alérgicas en el intestino delgado.

Con muy poco ácido estomacal, se puede obtener alivio al tomar un aparato digestivo que contenga cloruro de betaína, así como al menos 15 mg de zinc en una forma altamente absorbible, como el citrato de zinc. Por el contrario, los estómagos de algunas personas producen demasiado ácido clorhídrico, que es la causa probable de un "estómago agrio", que se manifiesta por indigestión y acidez estomacal. Por lo general, estas dolencias se ven agravadas por alimentos y bebidas ácidos e irritantes. El alcohol, el café, el té y la aspirina son sustancias que irritan las paredes del tracto digestivo; La carne, el pescado, los huevos y otros alimentos ricos en proteínas estimulan la producción de ácido y pueden exacerbar la acidez. El calcio y el magnesio pertenecen a los elementos con propiedades alcalinas particularmente fuertes.

en conclusión debemos estar atentos de cada cosas que comemos para saber si nos está haciendo bien o de los contrario está afectando nuestro organismo, recordemos que todo es un sistema y una cosa que se dañe empieza a dañarse el resto.

DEPORTÓLOGO

HAROLD IVANOVICH

Gimnasio Bulldog Santa marta